وصفات لأكلات بوسعادية تقليدية

اأول أكلة هي الزفيطي البوسعادي المقادير 1-3 فصوص ثوم, 2 حبات فلفل, قليل من الكسبر, 1طماطم -حب-, طماطم -علب- ,ملح. مقادير االعجينة ماء ,سميد,ملح. طريقة التحضير في الفرن الأسود اللي نطيبو فيه الخبزة أولا نضع الفلفل و حبة الطماطم ليشتووا قليلا ثم نأخذ المهراز الخشبي نضع الثوم والكسبر وقرصة ملح ثم الفلفل المشوي وندق الكل ثم نضيف االطماطم المشوية وندق بحذر ونضيف ملعقة صغيرة من طماطم العلب حتى نتحصل على مزيج أحمر لذيذ ويمكن التحكم في الحرورة وذلك بالتقليل من الفلفل. نعجن الخبزة السميد مع الملح والماء ثم نطيبوها على الطاجين. في هذا الوقت سخني كسرونة نتاع الماء لتسهيل عملية المزج بين فتات الخبز والمزيج ال محضر سابقا.يعني فوق المزيج ضعي الفتات بدفعات صغيرة مع الدق واضافة الماء الساخن. في الاخير تتحصلين على زفيطي حارأحمر و ساخن بالهناء. لاأدري اذا وافقوني البسعاديين على هذه الطريقة و لكنها صحيحة فأنا بوسعادية وحراشية.والسلام : [right]

شكرا على الوصفة سلمت يداك اختاه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]